大阪で美味しいラーメンとして口コミ・評判の良い鶴麺(ツルメン)。
日本だけでなくアメリカにも店舗があり行列のできる人気店。「ボストンで今一番熱いレストラン第1位」に選ばれたという快挙！人気のラーメン店鶴麺の店舗一覧とメニューや評判を紹介します。
鶴麺オーナー大西益夫さん『情熱大陸』出演(2019/2/24)
鶴麺オーナー大西益夫
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住宅街と商業施設の街と呼ばれる大阪の鶴見区に本店を構え、幅広い年代の人による長蛇の列が一際目立つ人気ラーメン店『鶴麺(つるめん)』。
オーナーの大西益夫(おおにしますお)さんは、株式会社オリエンタル・ヌードル＆ORIENTAL NOODLE INC.の代表取締役であり、5年間で『鶴麺』『Tsurumen』をたった5年で日本国内でも屈指の人気店に育て上げたことでも有名です。
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『鶴麺』の特徴は、しなやかでコシのある自家製麺と醤油ベースのスープ。そしてオーナーの大西さんがこだわったトッピングの数々。
ラーメンの麺・トッピング具材・器など…あらゆる点に対する「徹底的なこだわり」こそ、大西さんが持つ仕事に対する考え方の1つであり『鶴麺』を国内外の人気店として育て上げた秘訣ともいえます。
大西さんがラーメンの素材に徹底的にこだわるのには、ラーメン職人として開業した大西さんがラーメンの勉強のために食べ歩きをした先で出会った『支那そばや』のオーナーであり「食材の鬼」と呼ばれた佐野実氏の影響なのだそうです。
因みに、関西・大阪21世紀協会のWebマガジン『世界に誇る日本の食文化』によると、大西さんは幼い頃から様々な風味のラーメンが好きで、大阪で伝説と呼ばれた『カドヤ食堂』の中華そばをきっかけに、現在の『鶴麺』のスタイルのもとである醤油ラーメンの虜になったとのこと。
カドヤ食堂 阪神梅田店
大阪市北区梅田1丁目13-13
阪神百貨店B1スナックパーク内6月1日金曜日10時オープン致します
営業時間10時〜21時半LO
永らく喜んでいただけるよう全力で頑張ります
よろしくお願い致します pic.twitter.com/tA5ROGtms1
— カドヤ食堂 (@kadoyaramen) 2018年5月28日
現在、大西さんの活躍は国内に留まらず、2014年2月にはハワイに進出。
2015年6月には、アメリカで最も古い歴史を持つ街の1つであるボストンに『Tsurumen Davis』をオープンさせました。
『Tsurumen Davis』は、ボストンの人気グルメサイト『今、最も熱いレストラン』にて3ヶ月連続第1位を獲得するほどのブームとなっています。
鶴麺鶴見本店メニューや場所
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メニュー例(値段)
- 塩そば（780円）
- 塩白湯そば（800円）
- 塩つけそば（880円）
- 三元豚あえそば（900円）
- 塩煮干しそば（850円）
- 牛スジカレーつけそば（980円）
鶴見の「鶴麺」というお店に来ました(ﾟ∀ﾟ)
中華そばを食べました。
一口食べただけで、濃厚なのに優しい味が広がります(*ﾟ∀ﾟ*)今まで食べた中華そば系のラーメンではこのお店が一番個人的には好きです(^-^) pic.twitter.com/jppHLGte4i
— 松井康輔 (@Cohske_matsui) 2019年1月14日
住所：大阪府大阪市鶴見区鶴見5-1-9
電話番号：06-6939-2126
営業時間：【昼】平日は11：00～14：30、土日祝は11：00～15：00【夜】18：00～23：00
定休日：水曜日
〜口コミ・評価〜
- ツルツルでのどごしが良い自家製麺はコシがあり、小麦風味が感じられて美味しい！
- シメにご飯を入れて食べても美味しい！一品で二度美味しいつけ麺！
- 麺にもトッピングにもこだわっていて美味しい！
- あっさりした味はこってり派には少し物足りないかも…
- 少し麺が柔らかすぎるような…
- 麺はキッチリ冷水でしめてプリプリ、喉越しもバツグン。つけ汁は、清湯スープベースでかなりさっぱりです
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鶴麺大阪城店(片町)メニューや場所
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メニュー例(値段)
- 中華そば（780円）
- 醤油ワンタン麺（880円）
- 塩煮干しそば（830円）
- 塩ワンタン麺（930円）
- 白湯つけそば（900円）
- 四川つけそば（980円）※限定メニュー
- 黒・白つけそば（それぞれ880円）
住所：大阪府大阪市都島区片町1丁目9-34
電話番号：06-6881-0755
営業時間：【月～金】11：30～13：30、18：00～21：00【土日祝】11：30～15：00、18：00～21：00
定休日：火曜日
〜口コミ・評価〜
- 見た目はシンプルだけど、麺がボリューミー！
- あっさりとした醤油に生姜風味が利いたスープが美味しい
- 美味しくて、一口目からニヤリと笑みが出た
- 値段の割に量が少ないような…
- 夏季限定の冷やしメニューが夏の暑さにぴったり！
- ワンタンは皮もツルツルしていてクセになる美味しさ！
TSURUMEN大阪城北詰店@大阪城北詰
【冷やし塩ワンタン麺/ワンタン(ダブル)追加】今季仕様のトリュフオイルver.に虜になり先週に引続き頂いて来ました。今回はワンタンダブル追加で(笑)… イリコの旨味とトリュフの薫りが見事に共存した冷製スープ。淡海地鶏入りのワンタンも神♪… pic.twitter.com/RFG7Et6bVW— 麺道楽 (@mendouraku) 2017年6月14日
鶴麺ボストンメニューや場所
一部メニュー(値段)
●白湯つけ麺（15ドル）
●どてそば（12ドル）※温泉卵乗せは14ドル
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住所：420 Highland Ave. Somerville MA 02411
電話番号：+1 617-764-0588
営業時間：18：00～20：00
金土: 12：００〜14：30、17：30〜21：00
日:12：００〜14：30、17：30〜20：00
定休日：月曜日
〜口コミ・評価〜
- 玉ねぎとニンニクのアクセントがコクのあるスープにマッチして美味しい！
- アメリカでこんなに美味しいラーメンを食べられるとは！
- ボストンのラーメン店でも最高！
- ワンタン・スープは思ったより味が濃くなかった…
Davis squareのTSURUMENさんで牛すじを味噌で煮込んだどて焼きに麺を加えた、どてそばを頂いて来ました。
アメリカでこういうものを食べられる幸せは、白米を恋しくなるより上を行ってる気がします。
これはとにかく箸が止まりません。
プラス$2で温泉卵をつけられるから、今度はもっと美味しく！ pic.twitter.com/TNuQxNVuiy
— 中島 保てない (@nakatamo) 2018年5月5日
鶴麺ハワイメニューや場所
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『鶴麺』はかつてハワイのホノルルに店舗を構えていましたが、ハワイの予約サイトである『aloha street』によると、2015年12月4日の時点で閉店したということです。
ハワイならではの「サイミン」という醤油スープとよく似ている料理を食べる文化が根付いていたこともあり、ハワイでも屈指の人気を誇る店舗だったとのこと。
鶴麺店舗まとめ
『ラーメンガイドブック新版』に世界に進出しているラーメン店として鶴麺が掲載されています。
- 鶴麺で提供されるラーメンは、オーナーの大西さんの徹底的なこだわりによるあっさり醤油風味のラーメン
- 鶴麺の店舗は現在、鶴見区・大阪城北詰・ボストンの3店舗
- 鶴麺ボストン店に当たる『Tsurumen Davis』は、現地のグルメサイトに掲載されるほど大人気！